Ẩm Thực Trung Hoa Thuần Chay Cho Năm Canh Dần Đầy Triển Vọng, Phúc Lành, Hoàn Mỹ Và Tốt Đẹp

Xem băng hướng dẫn

Công thức: Truyền Hình Vô Thượng Sư
Kỳ phát hình: 1247
Món Chính (Trung Hoa)

Vật liệu:
Năm Dần Đầy Triển Vọng

  • 1 miếng đậu hủ

  • 100 gram nấm đông cô

  • 10 gram ớt chuông xanh và đỏ, thái sợi

  • Kỷ tử

  • 2 gram gừng thái nhuyễn mỏng

Gia vị ướp:
  • 200 gram nước

  • 2 muỗng canh nước tương

  • 2 muỗng cà-phê muối

  • 1 muỗng cà-phê đường

Xốt gia vị:
  • 3 chén nước

  • ½ muỗng cà-phê muối

  • 2 muỗng cà-phê nước tương

  • 1 muỗng cà-phê đường

  • 1 muỗng cà-phê bột nêm thuần chay

  • 1 muỗng canh bột

  • 1 muỗng cà-phê dầu mè

Súp Ngũ Phúc
  • Khoai lang trắng, thái hạt lựu

  • Vài nhánh bông cải xanh, cắt nhỏ

  • Cà-rốt, thái hạt lựu

  • Nấm mèo, ngâm mềm và cắt nhỏ

  • Bí đỏ, cắt nhỏ

  • 1 muỗng cà-phê muối

  • 1 muỗng canh bột nêm thuần chay

  • 4 muỗng cà-phê bột

  • Dầu mè

  • Kỷ tử

Hoàn Mỹ và Tốt Đẹp
  • Cải thảo, thái sợi

  • Ớt xanh, thái sợi

  • Ớt vàng, thái sợi

  • Cà-rốt, thái sợi

  • Củ cải trắng, thái sợi

  • Tàu hủ ky, cắt sợi


Thực hiện:
Năm Dần Đầy Triển Vọng
  1. Đun nóng dầu cho đến khi rất nóng. Kế, cho đậu hủ vào chiên vàng hai mặt.

  2. Cho đậu hủ chiên vào 200 gram nước, cho vào 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, và để ướp khoảng 10 phút.

  3. Thái lát đậu hủ đã ướp thành miếng dày 2 phân.

  4. Cắt nấm đông cô làm hai, rồi cũng thái lát.

  5. Xếp nấm và đậu hủ lên đĩa: 1 lát đậu hủ, theo sau 1 miếng nấm, thay đổi, như vầy.

  6. Cho vào 1 miếng nấm ở giữa 2 miếng đậu hủ. Để các thứ vào nồi hấp để hấp khoảng 20 phút.

  7. Vặn bếp lửa lên để làm xốt gia vị. Trong nồi, cho vào 3 chén nước, ½ muỗng cà-phê muối, 2 muỗng cà-phê nước tương, 1 muỗng cà-phê đường để thêm vào vị ngọt, 1 muỗng cà-phê bột nêm thuần chay, và cho vào 1 muỗng canh bột. Đừng cho bột vào một lần, hãy cho vào từ từ.

  8. Hạ lửa thấp lại. Bây giờ xốt gia vị sẵn sàng.

  9. Thêm 1 muỗng cà-phê dầu mè. Sau 20 phút, đậu hủ hấp đã chín.

  10. Hãy cho chút gừng thái sợi và ớt lên trên mặt, sau đó cho xốt gia vị vào.

Súp Ngũ Phúc


Bí quyết: Nếu muốn làm súp loãng hơn, nên hấp cà-rốt và bí đỏ sẵn trước; nếu muốn làm súp đặc, nên luộc sôi tất cả vật liệu với nhau.
  1. Hấp bí đỏ và cà-rốt.

  2. Vặn lửa để nấu nước sôi lên. Đậy nắp lại. Khi nước sôi, cho tất cả vật liệu vào nước. Hãy để nấu sôi trong 3 phút.

  3. Hòa tan 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng canh gia vị thuần chay, 4 muỗng cà-phê bột, và nước. Rồi, từ từ cho hỗn hợp này vào nồi.

  4. Rưới một chút dầu mè và một chút kỷ tử Trung Hoa.

Hoàn Mỹ và Tốt Đẹp

  1. Xếp các vật liệu lên đĩa cho đẹp.



ĂN CHAY: LỐI SỐNG HÒA BÌNH

Trở về mục lục

 Bạn là vị khách thứ 3116054
      Kể từ ngày 1/1/2005