Cơm Chiên Thái Lan

Cho 5-8 phần ăn
Thời gian thực hiện: 35 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thực hiện và hình ảnh: Trung tâm Dallas, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Ðặc Biệt
Quốc gia: Thái Lan

Vật liệu
  • 6 chén cơm trắng đã chín và nguội

  • 1 miếng đậu hủ cứng * (khoảng 300g hay 10 oz.), chiên vàng và thái hạt lựu

  • ¼ cây “ham” gà thuần chay **, thái hạt lựu

  • 4 tai nấm đông cô *, thái hạt lựu

  • 20 đậu đũa*, rửa sạch và cắt dài khoảng 2 phân (1 inch)

  • 2 muỗng canh dầu canola

  • 3 củ hành hương*, thái nhỏ


Gia vị
  • 6 muỗng canh nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)*

  • 2 muỗng canh đường cát trắng thuần chay

  • ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm**

  • ½ muỗng canh nước chanh vắt

  • 1 trái ớt Mễ Jalapeno (hoặc 3-5 trái nếu thích ăn cay), thái nhuyễn

Trình bày
  • 1 bó rau quế* (nhặt lấy lá), thái nhỏ

  • Vài cọng ngò

* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông
** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh, hay http://www.vegecyber.com/cgi-bin/vege_item.cgi?&type=Frozen

Thực hiện
  1. Hòa tan các gia vị trong một chén nhỏ.

  2. Dùng một cái chảo không dính đặt lên bếp lửa nóng, cho dầu canola vào. Cho hành hương vào xào cho thơm.

  3. Kế tiếp, cho đậu hủ, “ham” thuần chay, nấm, và đậu đũa vào xào khoảng 5-10 phút.

  4. Sau đó, cho cơm vào chiên.

  5. Khi thấy cơm chiên vừa nóng, cho hỗn hợp gia vị vào và xào thêm khoảng 10 phút nữa.

Trình bày {Bày cơm chiên lên một đĩa tròn, rắc ngò chung quanh hoặc lá quế thái nhỏ lên trên.

Trở về mục lục

 Bạn là vị khách thứ 3046398
      Kể từ ngày 1/1/2005