Tết ấm Cúng Giữa Tuyết Lạnh Với Món Ddeokguk & Yakgwa Đại Hàn

Xem băng hướng dẫn

Công thức: Truyền Hình Vô Thượng Sư
Kỳ phát hình: 1250
Món Ăn Ngọt (Đại Hàn)

Vật liệu:
Ddeokguk (Súp Bánh Gạo)

  • 400 gram bánh gạo

  • 1/5 củ cải trắng

  • 5 tai nấm đông cô

  • Tảo bẹ khô

  • 1 lít nước

  • 40 gram chân nấm ướp gia vị

  • 2 muỗng canh nước tương

  • 1 muỗng cà-phê muối

  • 2-3 miếng rong biển

  • 1 muỗng canh bột

  • 1 hạt cây dành dành

  • Hạt thông

Yakgwa (Bánh Ngọt)
  • 850 gram bột mì

  • 1 ½ chén nước

  • 1 muỗng cà-phê men

  • 1 chén đường

  • 1 muỗng cà-phê muối

  • ½ chén xi-rô bột

  • Dầu hạt nho

  • 2 hạt dẻ sống

Thực hiện:
Ddeokguk (Súp Bánh Gạo)
  1. Gạo ngâm trong nước qua đêm. Mang đến nhà máy xay để nghiền gạo thành bột.

  2. Kế, trộn đều với nước và một chút muối. Cho bột gạo này vào máy hấp. Sau khi hấp chín, máy tạo thành bánh gạo tròn dài.

  3. Khi làm xong, cắt ngắn để có thể cho vào rổ cất. Cắt bánh gạo thành miếng nhỏ hình quả bí.

  4. Cho củ cải trắng vào nồi nước. Cho nấm đông cô vào. Cho tảo bẹ khô vào. Nấu sôi lên.

  5. Nướng rong biển trên chảo nóng, và cắt thành miếng nhỏ.

  6. Trộn bột với nước hạt cây dành dành thật đều.

  7. Bây giờ thả bột vàng này vào chảo. Trải đều.

  8. Khi bột chín, cuộn lên và thái lát mỏng.

  9. Kế, xé chân nấm ướp gia vị thành miếng dài mỏng.

  10. Trong khi đó, cho bánh gạo vào súp rau cải đang sôi.

  11. Cho chân nấm ướp gia vị vào. Kế cho nước tương vào. Rồi một chút muối. Khuấy đều.

  12. Chúng ta sẽ có súp bánh gạo sẵn dùng ngay.

  13. Khi súp bánh gạo chín, cho rong biển cắt nhỏ và bột hạt dành dành chiên vàng bên trên để trình bày.

  14. Cũng cho vào chút hạt thông.

Yakgwa (Bánh Ngọt)

  1. Cho men vào nước ấm. Cho đường và muối vào. Trộn đều đến khi hòa tan hẳn.

  2. Sau đó, trộn đều với bột mì. Và đậy lại bằng vải. Rồi để ủ qua đêm.

  3. Rắc một chút bột mì trên thớt trước; để giữ bột nhồi không dính vào thớt. Cũng cho một chút bột mì lên một miếng bột nhào nhỏ. Cán bột nhẹ với ống cán tròn.

  4. Rồi, đặt khuôn lên miếng bột nhào, ấn xuống.

  5. Phủ bột nhào với bột mì. Ấn xuống. Dùng ống cán bằng gỗ cán bột nhẹ nhàng.

  6. Đẩy bột lên khuôn bánh. Kế tiếp, nhúng bột vào dầu hạt nho nóng, chiên ngập dầu.

  7. Lấy bánh đã chiên ra cẩn thận. Hình trái tim trở nên tròn hơn.

  8. Nấu sôi xi-rô bột và chấm yakgwa vào.

  9. Xi-rô bột ngọt và dính, cho nên làm bánh yakgwa ngọt hơn.

  10. Hãy cho hạt dẻ sống thái lát lên trên trước khi dùng để có vị ngon hơn.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG BỀN VỮNG

Trở về mục lục

 Bạn là vị khách thứ 3069764
      Kể từ ngày 1/1/2005