© Hội Quốc Tế Thanh Hải Vô Thượng Sư



Lời Pháp Cam Lồ

Google


(xin gõ kiểu VNI,
VIQR hoặc Telex)



<November 2017>
SMTWTFS
2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293012
3456789

 Bạn là vị khách thứ 2857196
      Kể từ ngày 1/1/2005

 

 


  

Cơm Tấm Bì chay

Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 15 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Chính
Quốc gia: Âu Lạc

Vật liệu
Cơm:
  • 2 chén nước

  • 3 chén gạo tấm, vo sạch

Bì: Thực hiện
  1. Bắc nước sôi, bỏ bún tàu vào, lật sơ cho vừa mềm. Đổ ra rổ để cho ráo nước, và cắt khúc dài bằng 2 lóng tay.

  2. “Ham” chay, khoai tây, đậu hủ chiên vàng, xong thái sợi nhỏ.

  3. Cà-rốt và củ cải trắng, lấy ra một ít bóp giấm cho mềm, rửa sạch, vắt ráo nước để làm đồ chua.

  4. Gạo nấu lửa trung bình. Cơm sôi vừa ráo nước thì nhỏ lửa và nấu bằng hơi cho chín thì tắt lửa.

  5. Bắc chảo, khử dầu. Xào củ cải trắng, cà-rốt, “ham” chay, khoai tây, đậu hủ, bún tàu với muối, bột nêm, bột tỏi cho mềm thấm gia vị. Trước khi bắc ra, bỏ thính vào và trộn đều lần cuối.

Trình bày {Lấy một đĩa hình tròn hay hình bầu dục, xếp lần lượt một khoanh cà chua rồi một khoanh dưa leo ở ngoài vòng đĩa. Bới cơm nóng vào một chén lớn vừa bằng lòng đĩa, nén cơm cho chặt, sau đó úp chén cơm vào một bên đĩa. Cho bì lên trên mặt cơm và một ít hành phi lên trên mặt bì. Phần đĩa còn lại, xếp một ít rau thơm, ngò, và một chén nước mắm chay nhỏ.