© Hội Quốc Tế Thanh Hải Vô Thượng Sư



Lời Pháp Cam Lồ

Google


(xin gõ kiểu VNI,
VIQR hoặc Telex)



<November 2017>
SMTWTFS
2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293012
3456789

 Bạn là vị khách thứ 2855356
      Kể từ ngày 1/1/2005

 

 


  

Đậu Hủ Ky Xào Chua Ngọt

Thời gian thực hiện: 15 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Chính
Quốc gia: Âu Lạc

Vật liệu
  • 1 cân Anh đậu hủ ky đông lạnh*, để tan đá và cắt khúc khoảng 2 phân (1-inch)

  • 1 muỗng canh dầu canola

  • 1 hộp khóm đã được cắt miếng vuông (pineapple chunks), 14 oz.

  • 1 củ cà-rốt, tỉa hoa hoặc thái mỏng

  • Vài cọng ngò, cắt làm 2

  • Một chút tiêu

Nước bột:
  • 1 muỗng cà-phê bột khoai tây*

  • 2 muỗng canh giấm gạo

  • 2 muỗng canh đường cát trắng

  • ⅛ muỗng cà-phê bột nêm nấm**

  • ⅛ muỗng cà-phê muối

  • 1 chén nước lọc

Gia vị ướp:
  • 1 muỗng cà-phê hành tây băm nhuyễn

  • 2 muỗng cà-phê đường

  • 1 muỗng cà-phê muối

  • ⅛ muỗng cà-phê bột nêm nấm**

Thực hiện
  1. Hòa tan tất cả vật liệu nước bột với nhau trong một tô nhỏ. Ðể một bên.

  2. Trộn đều đậu hủ ky với gia vị ướp và ướp khoảng 10 phút.

  3. Cho dầu canola vào một chảo không dính (nonstick).

  4. Đặt chảo lên bếp. Khi dầu nóng, cho đậu hủ ky đã ướp vào.

  5. Xào cho đậu hủ ky thấm đều và có màu vàng.

  6. Cho khóm vào xào tiếp (lấy luôn nước khóm).

  7. Cho tô nước bột vào chảo xào chung với đậu hủ ky và khóm.

  8. Khi sôi, cho cà-rốt vào xào tiếp khoảng 1 phút. Tắt bếp và cho vào đĩa.

  9. Rắc vài cọng ngò trên mặt. Có thể rắc thêm tiêu, tùy thích.

Ghi chú {Dầu ăn có thể dùng loại dầu ô-liu, là một loại dầu vừa ngon, vừa lành (dễ tiêu). Món Đậu Hủ Ky Xào Chua Ngọt ăn với cơm nóng thì tuyệt.