© Hội Quốc Tế Thanh Hải Vô Thượng Sư



Lời Pháp Cam Lồ

Google


(xin gõ kiểu VNI,
VIQR hoặc Telex)



<November 2017>
SMTWTFS
2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293012
3456789

 Bạn là vị khách thứ 2857176
      Kể từ ngày 1/1/2005

 

 


  

Mì Nước Hải Sản Chay

Cho 8-10 phần ăn
Thời gian thực hiện: 35 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Nước
Quốc gia: Âu Lạc

Vật liệu
  • 1 gói (1 cân Anh hay ½ kg) mì chay*

  • 10 chén nước súp chay

  • 1 gói cá viên thuần chay**, cắt làm 2 hoặc 3

  • 1 gói mực thuần chay (Yam cake của Nhật Bản 7.74 oz.)**, thái mỏng

  • 10 khoanh "ham" thuần chay mỏng**, cắt làm 2

Gia vị:Trình bày:
  • Giá sống, rửa sạch và để ráo

  • 1 bó hẹ*, rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 lóng tay

  • 1 cây sà-lách, rửa sạch và cắt làm đôi nếu cần

  • Dầu sa-tế (nếu thích ăn cay)

  • Tiêu

* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông
** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh, hay http://www.vegecyber.com/cgi-bin/vege_item.cgi?&type=Frozen


Thực hiện
  1. Bắc nồi nước to, khoảng ½ nồi. Khi nước sôi, để mì vào luộc khoảng 5 phút. Trút ra rổ, xả sạch với nước lạnh để mì không bị dính nhau. Ðể một bên cho nguội. Tách rời mì ra và để vào một tô lớn.Cho 10 chén nước súp chay vào một nồi to. Để lửa cao và nấu cho nước sôi lên.

  2. Lúc nước gần sôi, hạ lửa xuống trung bình. Cho cá viên chay, mực chay, và tất cả gia vị vào nồi.

  3. Nấu cho đến khi nước súp thật sôi, thì hạ lửa nhỏ riu riu để giữ nước dùng lúc nào cũng nóng để chan lên tô mì. Nêm nếm cho thật vừa ăn.

Trình bày {Ðể vài cọng giá và 1 chén mì đã luộc chín (trước khi để vô tô, nhớ xới mì lên cho mì được rời) vào một tô lớn. Kế đó, sắp vài miếng "ham" chay, vài cọng hẹ và sà-lách lên trên. Múc nước súp nóng đổ vào tô mì, cho chả cá viên và mực chay vào tô. Cho dầu sa-tế và rắc thêm tiêu lên trên mặt để tô mì hải sản chay thêm phần hương vị đậm đà.