© Hội Quốc Tế Thanh Hải Vô Thượng Sư



Lời Pháp Cam Lồ

Google


(xin gõ kiểu VNI,
VIQR hoặc Telex)



<September 2017>
SMTWTFS
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
1234567

 Bạn là vị khách thứ 2833281
      Kể từ ngày 1/1/2005

 

 


  

Mì Vịt Tiềm Chay
Cho 6 phần ăn
Thời gian thực hiện: 45 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Nước
Quốc gia: Âu Lạc

Vật liệu
  • 1 cân Anh mì tươi không trứng*

  • ½ gói thịt vịt chay**, cắt miếng khoảng 2-3 inch

  • 1 lon mì căn chay (vegetarian mock duck)*

  • 15 tai nấm đông cô*, rửa sạch rồi ngâm nước (nước ngâm nấm đông cô sẽ được dùng sau này)

  • 1 củ sắn lớn*, gọt vỏ và cắt miếng vuông


  • 1 củ cải muối (nguyên củ), rửa sạch

  • 1 gói gia vị vịt tiềm (mua tại tiệm thuốc bắc)

  • 1 cân Anh cải bẹ xanh lá nhỏ (baby bok choy), tách từng lá và rửa sạch

  • 1 muỗng canh muối

  • 1 muỗng canh bột nêm nấm**

  • 1 gallon nước lọc

Thực hiện

  1. Mì căn lon ướp nước tương khoảng 5-10 phút, chiên vàng, cắt miếng khoảng 2 phân (1 inch).

  2. Ðặt nồi lên bếp, cho nước vào. Khi nước sôi, cho củ sắn, củ cải muối, và gia vị vịt tiềm (thuốc bắc) vào ninh khoảng 45 phút.

  3. Vớt củ sắn, cải muối ra, cho thịt vịt chay, nấm đông cô (kể cả nước ngâm) vào nấu khoảng 15 phút nữa cho miếng vịt chay mềm.

  4. Bớt lửa lại, nêm cho vừa ăn.

  5. Ðặt nồi nước nhỏ. Khi nước sôi, trụng từng vắt mì tươi cho vào tô.

  6. Trụng cải bẹ xanh xếp lên mì, cho vịt chay chiên vàng thái miếng lên, chan nước súp vào là dùng được.